カニの甲羅酒の作り方
ずわいがにや毛ガニを丸ごと買うと必ず同封のパンフレットなどに「食べた後は甲羅酒にしてください！」と書かれていると思います。
日本酒の好きな方ならもうたまらない飲み方ですよね。
さて、実際に蟹の甲羅酒を飲もうと思うと初めてならどうすればいいのかわからないことが多いかもしれません。
かにの甲羅はけっこうキレイにしたほうがいいのか？どんなふうに熱したらいいのか？とか。
まず、下準備としては中身を食べ終わったカニの甲羅をカニ味噌の少し残った状態で用意します。
もちろん甲羅は水洗いなどせず、そのままに。
ただし中には小さい穴の開いている甲羅もありますので、お米などで穴を埋めてください。
ちょっと手間ですが。
さらに念のため甲羅にアルミホイルで外側をカバーすると安心です。
直接甲羅を火にかけると穴が開いてこぼれることがあります。
中に入れる日本酒はもちろんあなたの好みのお酒でよいですが、熱燗でおいしいお酒を選びましょう。
準備ができたら、魚を焼く網に、ホイルでカバーした甲羅を乗せて、火にかけます。
一度グツグツと沸かしてからいただくと良いでしょう。
ああ、海の風味がたまりませんね！
ぜひお試しあれ！！
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