蟹の産地と種類
日本にはサワガニやワタリガニのような淡水に暮らすカニや小型のカニを食べる習慣もありますが、基本的にカニといえばタラバガニ・ズワイガニ・毛蟹でしょう。
通販で買いたいカニもその3種類がメインとなりますね。
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カニの産地は日本国内にもたくさんありますが、やはりカニといえば誰の頭にも思い浮かぶのが北海道でしょう。
北海道では沢山の種類のカニが獲れ、水揚げ高もとても多いです。
特に毛蟹やアブラガニ・イバラガニ・花咲ガニなどは北海道が産地です。
タラバガニは北海道でも獲れますが、流通しているものはロシアのものが多いそうです。
これに対してズワイガニは本州の日本海側に。
松葉ガニはズワイガニの中でも山陰で捕れたものをいい、
越前ガニは越前・福井で捕れたズワイガニをいいます。
紅ズワイガニは日本海全域・東北地方の太平洋沿岸に生息しています。
高足ガニは、東北から九州までの太平洋側に生息しています。
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